発芽米を簡単においしく食べる方法！

発芽米は食べにくい・・・そんなイメージがある人もいるかもしれません。
もともと、発芽米と普段食べている白米は何が違うのでしょうか？

発芽玄米は、玄米を少しだけ発芽させたものです。
玄米は体にいいのですが、ちょっと食べにくいんですよね・・・
それを少し発芽させることで、皮や風味などトータル的に食べやすくしたのが発芽米です。

玄米と白米の中間、それが発芽玄米。

発芽する前の"玄米"でも、「完全食」と言われるほど豊富な栄養がありますが、

そんな"玄米" を少しだけ発芽させることで、栄養価が増したんです！

"それが、発芽玄米" なのです。

玄米を水につけると、芽を出すために酵素が活性化し始めます。
妊婦さんが出産に備えて栄養を蓄えるように、お米も芽を出すために内部の栄養を増やして
自らを最高の状態に整えるため、栄養価がグンと増すのです。

発芽米は、発芽するときに作用するその酵素のはたらきで、
糖質が分解されて甘みが増し、さらに、たんぱく質が分解されて
旨み成分である「アミノ酸」が増え、より味わい深いお米になります。

玄米は硬い皮に包まれていますが、発芽することで、外皮が柔らかくなります。
これによりプチプチ、もちもちとした食感が生まれ、玄米よりも食べやすくなるのです。

編集部が実際に試した発芽米ランキング

ファンケルの発芽米
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1,701円	2合に発芽十六雑穀 1袋	5,000円以上で無料	15袋

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1,000円	3合に1袋	無料	5袋